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[轉載]抹茶紅豆瑞士捲[複製鏈接]

chen790516 該用戶已被刪除
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樓主
發表於 2009-4-23 09:13 PM|只看該作者|倒序瀏覽
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【材 料】

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210g

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2g

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1g

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120g

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10g

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50g

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60g

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100g

【做 法】
1蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時,加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
2將剩餘的細砂糖加入作法1中繼續拌打至成濕性發泡即可。
3低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中,並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
4取一烤盤,於內層底部鋪上白報紙,並均勻撒上蜜紅豆,再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
6取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上,待冷卻後以漂亮面朝下,上方面均勻抹上紅豆奶油內餡,欲捲起的開頭約2cm處,先淺切一刀(勿切斷),再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
...
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ashng88 該用戶已被刪除
頭香
發表於 2009-4-24 03:39 AM|只看該作者
睇到我口水都流左出黎
看起來滿美味的 學起來
以後做給心愛的人吃看看
感謝大大無私分享!!

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3
發表於 2009-4-24 07:12 AM|只看該作者
若新密碼無法使用,可能是數據未更新。請使用舊密碼看看。
第一次有聽過抹茶紅豆口味的
來做做嚐嚐
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發表於 2009-4-24 02:16 PM|只看該作者
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抹茶紅豆口味的  一定很好吃!!  謝謝分享
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jjjjane 該用戶已被刪除
5
發表於 2009-4-24 04:32 PM|只看該作者
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我愛抹茶紅豆~

謝謝大大分享




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lie19892004 該用戶已被刪除
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發表於 2009-4-26 02:27 PM|只看該作者
我的同學超愛抹茶紅豆,好像真的不錯呢

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發表於 2009-5-2 10:19 PM|只看該作者
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看起來就很好吃
想不到還有這樣的做法

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發表於 2009-5-3 07:12 PM|只看該作者
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不錯的做法
好像很好吃
感謝大大無私分享
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asos5210 該用戶已被刪除
9
發表於 2009-5-3 09:18 PM|只看該作者
抹茶紅豆
其實是超配的
好吃好吃
推~~~
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